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Vilvestre es un pequeño pueblo situado al oeste de la provincia de Salamanca, en pleno corazón del parque natural “Arribes del Duero y Águeda”. Las coordenadas geográficas del centro del pueblo «La Cruz» son: 41° 6′ 20.12″N – 6° 43′ 23.69″W (U.T.M.: 29 S 691179.412 4552976.519)

«El noroeste salmantino es un espacio geográfico de múltiples contrastes, definido por un paisaje prodigioso, una naturaleza generosa y un patrimonio cultural inigualable.
La típica dehesa, ecosistema dominado por la encina, deja paso a uno de los espacios naturales más asombrosos de España: Las Arribes. Los cañones formados por el río Duero a lo largo de millones de años nunca dejan indiferente al visitante. Hacia el interior, los ríos Huebra, Yeltes y Uces forman sus propios meandros en el paisaje, compitiendo en belleza con el sinuoso Duero.
Sobrevuelan estos parajes especies magníficas como el águila o el buitre, o la más rara cigüeña negra que aquí tiene uno de sus santuarios.
La afamada ganadería brava de sus dehesas tiene su contrapunto en los cultivos termófilos como el almendro, la vid o el olivo. Tierra genersoa, sus frutos producen magníficos vinos, un aceite de marcado sabor y un queso de oveja singular.
Porque este espacio de frontera definida por la naturaleza y la historia, siempre ha estado estrechamente vinculado a las tradiciones de la ribera portuguesa, tal y como demuestran la lengua, la indumentaria tradicional, los bailes o tantas otras manifestaciones de la cultura popular»

Adezos

Con unos 600 habitantes, el pueblo está ubicado en las faldas del angiguo castro prerromando donde, además, se han econtrado restos de un antiguo taller neolítico clasificado como uno de los más importantes de Europa. Este lugar recibe el nombre de “Cerro del Muro” y sobre él se leventa la ermita de Nuestra Señora del Castillo, construida en 1757, y cucya imagen titular es muy venerada en la comarca.

Desde ese mismo lugar se disfruta de una magnífica vista sobre el Duero, alcanzando a ver el embalse de Saucelle y parte del vecino Portugal. Otros miradores interesantes son el de “Monte Gudín”, el “Castillo de las Bonas” y el de “Peñedo”. Desde ellos podrán observarse multitud de pequeñas aves y todo tipo de rapaces. A orillas del Duero, en la zona de recreo “La Barca”, hay un embarcadero del que parten paseos por el río.

El antiguo pueblo medieval ha quedado reflejado en sus casas cuya decoración de bolas que permiten datarlas en el reinado de los Reyes Católicos. De esta misma época es el Rollo de Justicia, cruz decorada profusamente y compuesta por cilindros sogueados por lo que se ha vinculado estilísticamente al gótico manuelino portugués. Esta pieza artística es única en la provincia de Salamanca.

La iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, también de estilo gótico en origen, conserva de la primera fábrica la bóveda de crucería y la capilla mayor, edificada en 1540 bajo al dirección de Pedro de Lanestosa “el Viejo”, y en la que destaca la decoración de gárgolas y ángeles. La nave principal de la iglesia es posterior (del siglo XVII) y conserva su armadura mudéjar de par y nudillo, y sus contrafuertes en el exterior. El retablo mayor es del siglo XVII y la talla de la Asunción parece obra de Cristobal de Carvajal.

Vilvestre es famoso por sus naranjas, aunque también son de excelente calidad sus almendras y su aceite.

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