Como bien decía alguno ya toca cambiar porque los chorizos ya están bien curados, así es que os dejo un enlace con algunas fotos del macrobautizo de Hector.Muchas gracias a Mamen y Javi por esa pedazo de celebración!!!
BAUTIZO HECTOR

Digo segunda parte porque este tema no es nuevo y ya en el año 2006 Pepe publicó la que yo llamo la  1ª parte.

Casualmente las fotos de la matanza que ahora recupero son también del año 2006, concretamente del puente de la Inmaculada. Dándole vueltas al tema de colaborar en la página recordé que tenía estas fotos perdidas en el fondo de mi disco duro;Alicia,mi novia,me pregunta que para qué quiero tanta foto…y yo, ahora, me respondo que para esto, para compartirlas con vosotros.

Como la descrición que hace Pepe de la matanza me parece insuperable, yo me voy a limitar a aportar mi visión de la que tuve ocasión de presenciar.

Comenzamos con los cuchillos, sin ellos no hay nada que hacer.

Una matanza sin sangre, no es matanza y el desangrado del animal es fundamental, poca sangre se desperdicia ya que la mayoría se usa para hacer las morcillas.

Ahora toca limpiar el cerdo, como bien decía Pepe, el butano ha sustituido al centeno.

Una vez limpio de pelo, ayudándose con un buen corcho de alcornoque se acaba de rematar la faena.

Ya limpio el cerdo parece dormir plácidamente.

Hasta el rabo todo es cerdo…

Ahora es cuando el matancero demuestra su experiencia con el cuchillo y procede al despiece del cerdo.

Pacientemente se limpian las manos del cerdo, la señora Nicasia muestra su destreza.

Cada cosa en su sitio.

Esto no es un típico bodegón de frutas y similares, es algo más truculento, pero yo solo veo la jeta que nos pone Mamén de aperitivo y un buen plato de asaduras.

Con esto termino, se que no es temporada aún de matanza pero no está de más recordar viejas tradiciones y luchar para que no se pierdan. Espero que lo disfruteis y que sea de vuestro agrado.

Curro.

Durante las pasadas Fiestas tuve la oportunidad de, entre copa y copa, charlar con Pepe,el tema fundamental fue el cómo darle un pequeño empujón a la página o, entre varios, muchos pequeños empujones. El problema tanto de esta página como la de el Catre, es que están hechas con el esfuerzo, la mayoría de las veces, de una sola persona.

Todos tenemos obligaciones y desgraciadamente poco tiempo para hacer cosas que seguramente nos llenen más; por eso, y porque no quiero que las palabras se las lleve el viento o queden ahogadas por los efluvios etílicos de una noche de fiesta, sólo deciros que me uno a todos los que llevais tiempo colaborando con Pepe ( los de acá y los de allá…Germán eres grande!) y que tengo algo casi preparado para publicar y así evitar que la felicitación navideña del año pasado se junte con la de este.

Os adelanto, y así me obligo, que tratarán sobre algunas tradiciones de nuestro querido Vilvestre.

Gracias a Pepe y todos los que desde el inicio de esta página nos habeis hecho sentir más cerca del pueblo.