II Jornadas micológicas gastronómicas del oeste de Salamanca
nov 22nd, 2007 por webmaster Visto 464 veces
Como colofón de las II jornadas micológicas gastronómicas del oeste de Salamanca organizadas por ADEZOS, durante este fin de semana Vilvestre y por extensión el restaurante La Judería de Las Arribes se convierten en el centro gastronómico de referencia con el siguiente programa:
Día 22 – Inauguración de la exposición
Día 23 – Exposición
Día 24 – Jornada Micológica
- 10:30 Salida al campo a recolectar setas del término de Vilvestre. Para todo el que quiera participar
- 12:30 – 13:30 Identificación de setas recogidas en la Sala de exposiciones del museo y pequeña charla sobre las especies recogidas y las de la muestra.
- 14:30 Degustación de los ejemplares recogidos.
Día 25 – Exposición.
El sábado 24 y el domingo 25 de noviembre a las 14:30 horas se podrá reservar mesa para comer en el Restaurante “La Judería de las Arribes“; el sábado también servirán cena a las 21:30 horas, convenientemente regados con vinos blancos y tintos “Arribes de Vettonia” con el siguiente menú:
JUDERÍA DE LAS ARRIBES |
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Vilvestre |
24 y 25 de NOVIEMBRE |
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| ENTRANTES - Tartar de amanita caesarea y trucha ahumada. - Setas de cardo en salsa de almendras del paraje El Murio en Vilvestre. - Huevo poché con salsa de farinato y champiñon. |
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| PRIMERO - Lenguado relleno de hongos con salsa bechamel. |
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| SEGUNDO - Solomillo de ternera con salsa de senderuelas |
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| POSTRE - Leche frita de setas y almendras de los Viñales de Vilvestre con tarta de queso adornada con mermelada de guinda de Mieza. |
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| C/Grande,6 37258 Vilvestre Reservas: 923 524 801 |
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| 30 EUROS (IVA Incluido) |
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